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Pelao Guayanés (con pollo)
El Pelao Guayanés, propio del sureste de Venezuela, se prepara originalmente con gallina; es un plato producto de la mezcla culinaria traída por los inmigrantes caribeños, sobre todo de Trinidad y...
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Besitos de Coco
Los Besitos de Coco son unos pancitos de coco rallado (o molido como en este caso), que se mezclan con papelón (piloncillo, azúcar orgánica o panela) y huevos. Son comunes en la costa venezolana, y...
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Lomo tachirense
El lomo de cerdo o cochino nos da una multitud de oportunidades para crear platos principales, uno de ellos es este Lomo tachirense, receta originaria del Estado Táchira en los Andes venezolanos, de...
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Torta Colonial
Revisando recetas, he preparado para este fin de semana esta Torta Colonial, siguiendo algunos parámetros de la propuesta que realizó hace años la compañía La Lucha, que comercializa la Harina de Maíz...
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Palo a Pique
Celebrando el 05 de julio, Día de Independencia de Venezuela, siendo feriado por demás, decidí preparar el Palo a Pique, un plato de cocinar lento (slow food), super alimenticio y completo, que comido...
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Aliados
Un postre muy sencillo, con pocos ingredientes, pero con un nombre peculiar son los Aliados, un dulce sabor de la niñez que a la final resulta una gelatina con sabor a dulce de leche, cubierta de...
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Papelón con limón
El agua de papelón o de panela con limón es una bebida muy tradicional en Venezuela, y una delicia cuando el calor nos inunda. Y si además le damos un toque de jugo de limón o lima, el resultado nos...
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Dulce de Plátano
El dulce de plátanos (machos), es una vía de conservar la fruta cuando ya está demasiado madura, así que la volvemos una conserva almibarada. Es un postre que compartimos varios países caribeños que...
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